Багет французский своими руками!
<div class="row"> <div class="col-md-12"> <img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/04cb480299b0f8607cb941a2f5176afc.jpg"> </div> </div> <p>Многие утверждают, что самый вкусный хлебушек - это домашний, сделанный своими руками ))</p><p>Даже если у вас дома нет современной хлебопечки, вы вполне можете приготовить домашний хлеб. И даже французский багет!</p><p>Специально для наших любимых читателей мы разузнали, как грамотно приготовить тесто для багета. И даже протестировали рецепт. Получилось очень вкусно!</p><p>Наслаждайтесь нашей фотосессией и не забудьте приготовить свой мягкий, пышный, ароматный багет. Даже если с первого раза вас не удовлетворит результат ... первый блин всегда комом! )) Однажды вы просто забудете, что такое покупать хлеб в магазине, и ваш дом превратится в ароматную французскую пекарню ).</p> <!--more--> <div class="row"> <div class="col-md-12"> <img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/7e14d185053b33d54abf8264dc4e5411.jpg"> </div> </div> <p><br></p><p><b>Ингредиенты:</b></p><p>дрожжи свежие 15 г;</p><p>мука пшеничная (белок 10%) 350 г;</p><p>мука пшеничная (белок 13%) 180 г;</p><p>вода 350 мл;</p><p>соль 1 ч.л.</p> <div class="row"> <div class="col-md-12"> <a href="https://myatashop.ru/product/blyudo-servirovochnoe-madagascar-v-podarochnoj-upakovke"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/1e198c97f9f8666780b515451509a3e9.jpg" alt="Блюдо сервировочное "Madagascar" в подарочной упаковке"></a> </div> </div> <p><br></p><p><b>Приготовление:</b></p><p>В воде комнатной температуры растворить прессованные дрожжи. Если дрожжи сухие, то смешать с мукой и солью. Замешивать тесто руками или теcтомесом (комбайном) минут 15-20.</p><p>Миску смазать маслом, масляными руками сформировать тесто в комок. Положить тесто в миску, затянуть миску пленкой и убрать на 40 минут в место без сквозняков. Идеально с температурой 37 С.</p><p>Сложить тесто «конвертиком» подтягивая края с низу и боков вверх. Перевернуть и убрать снова в миску на 40 минут в тепло. Сложить тесто «конвертиком» еще раз и убрать в миску на 40 минут в тепло повторно.</p><p>Разделить на 2 или 4 части, стол припылить мукой, сформировать прямоугольники, сверху закрыть пленкой и оставить минут на 15 минут.</p><p>Из каждой части сформировать заготовки багетов. Для этого постучать по прямоугольнику пальцами и растянуть прямоугольник. Свернуть как рулет в три оборота и каждый оборот прижать руками.</p><p>Противень застелить пергаментом, присыпать слегка мукой, выложить заготовку багета швом вниз.</p><p>Все заготовки уложить на расстоянии друг от друга. Если делать только два багета, то с двух сторон подложить рулон из кухонных полотенец. Сверху пленка или слегка влажное кухонное полотенце. На 40 минут оставить на расстойку.</p><p>В это время разогреть на максимум духовку (250 С режим верх-низ). Сверху поставить противень с водой (воды не жалейте).</p><p>Убрать полотенца и растянуть заготовки друг от друга. Припылить слегка мукой и сделать характерные косые надрезы острым лезвием.</p><p>В середину духовки поставить противень с багетами.</p><p>Выпекать 20 минут. Поменять режим на конвекцию. Если его нет , то оставить просто «верх-низ» и допекать еще минут 25 до шикарного румянца.</p><p>Вынуть и сразу переложить на решетку. Остудить минут 25. Сразу не надо резать, потерпите ))</p><p><i> Приятного аппетита и хорошего дня! ))</i><br></p><p><i></i></p><div class="edit"><div><i>Для сервировки мы использовали посуду из коллекций <b style="font-family: inherit; font-size: 14.4px; font-style: inherit;"><a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s/goccia" target="_blank">GOCCIA</a></b><span style="font-size: 14.4px;"> </span><span style="font-size: 14.4px;"> и </span><a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s/madagascar" target="_blank" style="font-size: 14.4px; background-color: rgb(255, 255, 255);"><b>Madagascar</b></a><span style="font-size: 14.4px;"> </span></i></div><p><i><br></i></p></div><p></p> <div class="row"> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/chashka-s-blyudcem-dlya-kofe-goccia"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/d81e21bb2f75e46d602cbaa508547eee.jpg" alt="Чашка с блюдцем для кофе "GOCCIA""></a> </div> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/tarelka-desertnaya-goccia"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/b80f0dd65130fffd791dea88d34a7ca1.jpg" alt="Тарелка десертная "GOCCIA""></a> </div> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/blyudo-servirovochnoe-madagascar-v-podarochnoj-upakovke"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/06/26/f97727d12aec1e42ac82398474511579.jpg" alt="Блюдо сервировочное "Madagascar" в подарочной упаковке"></a> </div> </div>
