Пирог с курицей
Друзья, с наступившим 2021 годом! ) Надеемся, что год начался для вас интересно и творчески, как для нашего Мятного магазина.
Сегодня мы приготовили для вас интересный рецепт пирога с курицей и шампиньонами. Уверены, вам очень понравится, особенно начинка )
Тесто
- кефир 250 мл
- сода 5 г
- соль 1 ч.л.
- масло сливочное (растопить и остудить) 100 г
- яйцо 1 шт. (60 г)
- мука 400 г (плюс мука для раскатки теста)
Начинка
- куриное филе 300 г
- бедро куриное бескостное 300 г
- шампиньоны 200 г
- молоко 300 мл
- мука 50 г
- прованские травы 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
- 1 желток + 2 ст.л. молока для смазки пирога
- микс семечек для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соду положить в кефир и размешать, добавить масло и яйцо, перемешать, в муку влить жидкие ингредиенты и замесить очень липкое тесто, просто, чтобы все ингредиенты объединить. Тесто будет очень липкое, но больше муки не добавляйте. Тесто выложить в пакет и убрать на несколько часов в холодильник.
Для начинки:
Курицу и грибы порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с маслом, до легкой золотистости. Добавить соль, перец и травки. В молоко добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков, влить в курицу, перемешать и протушить до загустения. Остудить начинку.
Разделить тесто на две части, раскатать каждую в прямоугольник, припылив мукой положить часть теста на пергамент, на него «горкой» равномерно начинку, отступив оп краям по 2 см. Закрыть сверху вторым прямоугольником теста, хорошо скрепить края, положить в форму для выпекания (или можно оставить просто на противне). Смазать верх пирога смесью желтка и молока, посыпать миксом семечек или ничем не посыпать. Сделать в центре небольшой надрез, выпекать минут 50-60 в разогретой до 180-200 С духовке.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Пирог нарезать кусочками и есть. Пирог вкусный в горячем, теплом и холодном виде ))
Приятного аппетита и предновогоднего настроения!
Все предметы посуды из фотосессии продаются в нашем магазине приятных вещей МЯТА!
Заказ с доставкой по всей России можно сделать на сайте магазина МЯТА или приехать к нам в шоурум в Москве на Сущевском валу 43.
