Рецепт бабушкиного кулича
<p></p><div class="edit"><div><span style="font-size: 14.4px;">Друзья! Дарим вам рецепт Бабушкиного кулича от </span><a class="notranslate" href="https://www.instagram.com/zhabcka/" style="font-size: 14.4px; background-color: rgb(255, 255, 255);">@zhabcka</a><span style="font-size: 14.4px;"> </span><br></div><p>По рецепту получается 4 куличика, диаметр 9-10см.</p><p><br></p></div> <div class="row"> <div class="col-md-12"> <a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s/organic"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/04/06/09356f040fb3cbc03fdad9673998136e.jpg" alt=""></a> </div> </div> <!--more--> <p><br></p><p>ИНГРЕДИЕНТЫ:</p><p>Свежие дрожжи 25г;</p><p>Пшеничная мука (лучше использовать 1:1 сильную и высшего сорта) 425г;</p><p>Тёплое молоко 3,2% 100мл;</p><p>Сахар 150г;</p><p>Сливочное масло 82,5% 100г;</p><p>Соль щепотка;</p><p>Яйцо куриное 140г;</p><p>Ванильная паста 1чл (можно использовать эссенцию);</p><p>Специи (кардамон, имбирь, мускатный орех) 1чл;</p><p>Мелкая цедра апельсина 1стл;</p><p>Изюм 150г;</p><p>Коньяк 60мл.</p> <div class="row"> <div class="col-md-12"> <a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s/organic"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/04/06/d7a0d4746109877cb52dc36093174fd4.jpg" alt=""></a> </div> </div> <p></p><div class="edit"><br></div><div class="edit"><p>ПРИГОТОВЛЕНИЕ:</p>✳️За день до приготовления кулича нужно подготовить цукаты: залить их коньяком и убрать на ночь в холодильник, чтобы пропитались.<br><br>✳️Смешать в кастрюльке дрожжи, половину сахара, теплое молоко и 1 ст. л. муки. Оставить в теплом месте (я нагреваю духовку до 4ОС и минут на 15-20 ставлю кастрюлю с опарой внутрь).<br><br>✳️Взбить с оставшимся сахаром в пышную массу и постепенно добавить к теплой опаре.<br><br>✳️Постепенно вмешать муку с солью и по чуть-чуть влить растопленное сливочное масло.<br><br>✳️Полученное тесто вновь убрать в теплое место. Кастрюльку сверху накрыть смазанным маслом пергаментом для выпекания.<br><br>✳️Когда тесто поднимется, добавить в него мелко порезанные цукаты или изюм, впитавшие за ночь коньяк, обмять тесто и еще раз убрать в тепло, пока оно вновь не поднимется.<br><br>✳️Повторно поднявшееся тесто вынуть из кастрюли и сформировать 4 шарика. Выложить их в формочки, подворачивая края внутрь, так чтобы верхушка осталась ровной. Дрожжевое тесто хорошо поднимается, так что формочки можно заполнить лишь наполовину и даже чуть меньше , я люблю, чтобы получались «грибочки», бабуля всегда делала такую форму.<br><br>✳️Подготовленные к выпеканию куличи выложить на решетку, накрыть смазанным маслом пергаментом и еще раз оставить подниматься. Лучше всего — в духовке при 4О С.<br><br>✳️Разогреть духовку до 180 С и выпекать 25–30 минут, до румяности. Не передержите!<br><br>✳️Готовые куличи покрыть глазурью </div> <div class="row"> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/syrnaya-doska-organic"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/04/06/776f2cd178821a02a8de3f783aa8218f.jpg" alt=""></a> </div> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/kruzka-organic-v-cvetnoj-upakovke"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/04/06/9c523fcd46488047285fa0884ebdee4c.jpg" alt=""></a> </div> <div class="col-md-4"> <a href="https://myatashop.ru/product/tarelka-zakusochnaya-organic"><img class="img-fluid w-100" src="https://myatashop.ru/image/blog/2020/04/06/b5394421880d5e2f9b1bc9794bdd665f.jpg" alt=""></a> </div> </div>
