Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

21 апреля 2017

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда от нашего любимого кулинарного блогера <a href="http://vene-ro4ka.livejournal.com/">Венеры Осепчук</a>! Удивительное блюдо эта итальянская паста. Её любят и взрослые и дети, паста готовится быстро и получается всегда вкусной и сытной, вариантов приготовления масса, это отличный ужин в будний день, аж уж если гости вот-вот на пороге – идеальный вариант для горячего блюда, короче, как говорится, и в пир, и в мир, и в добрые люди. <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/eea17c195ab53df85d9684c334e0cb4a.jpg" alt="" width="600" height="903" />  Секрет приготовления вкусной пасты – в качественных продуктах. Не покупайте готовый фарш магазинный, он совершенно не вкусный, да и от мяса там ничего нет, только одно название. Купите кусок не дорого мяса, пусть даже с жилками, прокрутите его дома сами через мясорубку, и от мясных фрикаделек Вы получите большое удовольствие. Вместо панировочных сухарей положите в фарш сырный крекер, так будет вкуснее. Как известно, в наших магазинах доступные помидоры, к сожалению, только пластиковые, а вкусные и сочные – по цене самолёта. Поэтому, для соуса покупаем готовые баночки протёртых томатов (благо, что они есть во всех супермаркетах шаговой доступности, и выбор хороший), у одних брендов они называются «томатная пассата», у других – «протёртые томаты». По цене они очень доступные, получается не дороже наших «пластиковых» помидор, а то и дешевле, и для томатного соуса – это самый идеальный вариант. <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/39a82940d2b5f6fa9adea602401b259d.jpg" alt="" width="600" height="474" /> Спагетти с фрикадельками в томатном соусе Ингредиенты для основного блюда: <ul> <li style="text-align: left;">Фарш говяжий – 250 гр.,</li> <li style="text-align: left;">Фарш свиной – 250 гр.,</li> <li style="text-align: left;">Крекер сырный (или панировочные сухари) – 100 гр.,</li> <li style="text-align: left;">Чеснок – 2 зуб.,</li> <li style="text-align: left;">Горчица дижонская – 2 ч.л.,</li> <li style="text-align: left;">Кетчуп – 2 ст.л.,</li> <li style="text-align: left;">Орегано (сушеное, можно заменить на тимьян, базилик или розмарин) – 1 ч.л.</li> <li style="text-align: left;">Соль, перец черный молотый – по вкусу,</li> <li style="text-align: left;">Спагетти – 350 гр.</li> </ul> Ингредиенты для соуса: <ul> <li style="text-align: left;">Масло оливковое – 2 ст.л.,</li> <li style="text-align: left;">Лук репчатый – 1 шт.,</li> <li style="text-align: left;">Чеснок – 2 зуб.,</li> <li style="text-align: left;">Орегано (сушеное) – 1 ч.л.,</li> <li style="text-align: left;">Томатная пассата (протёртые помидоры) – 2 коробки по 500 гр.,</li> <li style="text-align: left;">Вино сухое красное – 150 мл.,</li> <li style="text-align: left;">Сахар – 1-2 ч.л.,</li> <li style="text-align: left;">Соль, перец черный молотый – по вкусу.</li> </ul> Способ приготовления: 1. В мясной фарш положить сырные крекерные крошки (положите их в пакет и потолчите молоточком, или пробейте в фуд-процессоре), натёртые зубчики чеснока, горчицу, кетчуп, соль, перец, орегано. Фарш хорошо вымесить, накрутить фрикадельки размером с грецкий орех, выложить их на доску и убрать в холодильник. 2. Пока фрикадельки в холодильнике (они должны уплотниться), займёмся соусом. В сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить до мягкости репчатый лук, добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту. Затем, добавляем все остальные ингредиенты для соуса – протёртые томаты, вино, орегано, соль, перец, сахар. Дать соусу закипеть, попробовать на вкус, если нужно добавьте ещё специй, и варить соус 15 минут под крышкой на небольшом огне. 3. Положить в соус фрикадельки, дать закипеть и варить ещё 15 минут. 4. Спагетти отварить по инструкции на пачке. 5. В отваренные спагетти положить часть томатного соуса, перемешать, выложить на большое блюдо, сверху спагетти выкладываем фрикадельки и весь оставшийся соус. При подаче пасту можно присыпать сыром Пармезан и зелёным базиликом.  <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/ee76fb67e9db5c8ae06d9bace5a1a89f.jpg" alt="" width="600" height="903" /> Для красивой и правильной подачи этого блюда Венера использовала фарфоровую посуду из коллекции <a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s/herbiers">Herbiers</a> от итальянского бренда <a href="https://myatashop.ru/brand/nuova-r2s">Easy Life</a>. <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/33aeb4aa6396ebaeb84ad48055a5e0bf.jpg" alt="" width="600" height="903" /> Посуда с коллекцией пряных трав отлично подходит для подачи блюд итальянской кухни, большое вместительно <a href="https://myatashop.ru/product/blyudo-dlya-pasty-30-sm-herbiers">блюдо для пасты</a> заслуживает отдельного внимания! Его можно использовать и просто как декор на кухне, оно способно притягивать восхищенные взгляды гостей как на столе, наполненное едой, так и как пустое в качестве декоративного элемента. <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/52b036719f68ba90435780e330f0c2eb.jpg" alt="" width="600" height="903" /> <a href="https://myatashop.ru/product/butylka-dlya-masla-herbiers">Бутылки для масла</a> и уксуса, <a href="https://myatashop.ru/product/lozka-podstavka-herbiers">ложка подставка</a> в коллекции Herbiers не просто столовая посуда, она очень красива и с ее помощью можно легко декорировать как кухню - столовую в городской квартире, так и кухонное пространство в загородном доме. Весенне-летний принт со свежими травами идеально подойдет для любителей дачи, сада-огорода и экологического образа жизни! <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/abd75f4ae45cd4dbd4b0e3bb988b1d5f.jpg" alt="" width="600" height="903" /> <img src="https://myatashop.ru/image/blog/2017/04/21/c0f01d3953ae47c0d830caf7257ee546.jpg" alt="" width="600" height="903" /> Наслаждайтесь вкусной и красивой едой вместе с рецептом от Венеры и посудой из Мятного магазина! Отличного дня!