Сырники со свежей клубникой от шеф-повара Myatashop

На фото: тарелочка из коллекции Luxe от тайского производителя Santa Clara и салфетка нашего собственного производства, состав 50% лен, 50% хлопок

Творог домашний 200 гр.

Яичный желток 1, шт.

Сахар 2 ст.л.

Ванильный сахар 1 пак.

Мука 2 ст.л.

Сметана 100 гр.

Свежие сезонные ягоды 100 гр.

Мята или мелиса 2 веточки

Сахарная пудра 10 гр.

Изюм 50 гр.

Растительное масло 30 гр.

Возьмите творог той степени жирности, которая вам больше нравится. Я люблю творог (какой купил) 9 % жирности. Протрите творог через сито, это обогатит его кислородом и придаст нашим сырникам лёгкость и воздушность.  Добавим промытый изюм, сахар, ванилин и желток.

На фото тарелки от Santa Clara и Green Gate, которые можно найти в нашем магазинчике!

На этом фото так же присутствует тарелка из коллекции Жасмин от Tiffani Boutique и большой салатник из коллекции Luxe от Santa Clara.

Перемешиваем до полного распределения всех ингредиентов в массе и добавляем муку. Еще раз все хорошо вымешиваем. Положим на стол немного муки и начнем формировать будущие сырники. Сначала скатываем колбаску, затем ножом разрезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек обваляем в муке и с помощью широкого лезвия ножа и руки сформируем сырник.

Заранее разогрев сковороду, обжарим наши сырники на среднем огне с растительным маслом.

Нам нужна равномерная золотистая корочка. Чтобы избавиться от лишнего жира выкладываем сырники на бумажное полотенце.

Сырники отлично расположились на стильной разделочной доске от Green Gate.

На большую плоскую тарелку выкладываем три сырника, рядом положим порезанную клубнику, украсим наше блюдо мятой и сахарной пудрой. Сырники особенно хороши со сметаной.