Пирог с картофелем и грибами

Тесто:

• кефир 250 мл
• сода 5 г
• соль 3 г
• сахар 5 г
• яйца 2 шт. (120 г)
• мука 200 г

 Начинка:

• картофель вареный 100 г
• лук 1/2 шт.
• шампиньоны 150 г
• зеленый горошек 70 г
• прованские травы 5 г
• соль и перец по вкусу
• орешки или семечки по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сделать тесто: в кефир добавить соду, перемешать, добавить яйца, соль и сахар, взбить, всыпать муку, перемешать до однородности.

Картофель превратить в пюре.

Грибы и лук измельчить и обжарить до готовности, смешать с картофелем, травками, добавить горошек, соль и перец по вкусу.

Кольцо диаметр 18 см затянуть фольгой, вылить 2/3 теста. Распределить начинку, выпить оставшееся тесто. Посыпать орешками или семечками или ничем не посыпать.

Выпекать в разогретой до 200 С духовку минут 35-40, готовность проверить деревянной шпажкой.