Сыр «Халуми» - кипрская кухня

Если вам доводилось отдыхать в Греции или на Кипре, то наверняка заметили, что халуми - очень популярное лакомство в тех краях.

Особенность халуми в том, что у сыра достаточно высокая температура плавления. Благодаря данным свойствам мы имеем возможность его красиво и вкусно обжаривать.

Жареный халуми можно есть отдельно или добавлять в салат - вариантов много.

Существует множество способов приготовления жареного халуми. Накануне новогодних пиршеств мы откроем вам секреты приготовления от Мята )

• сыр «халуми» 500 г

кляр:

• яйцо 2 шт.
• сливки 33-35% 2 ст.л.
• мука (можно использовать микс пшеничной и кукурузной 1:1) 100-150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слегка взбить венчиком до однородности яйца и сливки, добавить муку постепенно, довести до консистенции сметаны.

Сыр нарезать толщиной 0,7-1 см, обмакнуть в кляре и обжарить на сковороде в масле с двух сторон.

Есть горячим.

Вкусно подавать с вишневым, клюквенным или дынным соусом.